2022-10-27
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台灣偏鄉風土系列-富饒的偏鄉
「偏鄉」對人們來說，是地理位置難以到達、資源分配常被忽略的地方。但是，對作物來說，卻是擁有獨特風土條件的地方。因為「土地從不拒絕任何一顆種籽」，對作物來說，沒有所謂遙遠、沒有所謂貧瘠，它們總有辦法依著現有的條件，努力生長出獨有的姿態。
多年來，我們持續將眼睛醫療資源帶進偏鄉，為的是捍衛這些遙遠地方居民看得見的權利。然而，一次又一次的造訪，反而使我們看見了偏鄉的富饒，開啟了我們對生命的視野，也打破了我們對生活樣貌的各種想像。
「人」、「土地」、「作物」相互交織，以季節與氣候醞釀的風土故事，日復一日、年復一年地在遠處芬芳……
豐沛乳汁的根源
滿州牧草
許多愛旅遊、喜歡拍照的人可能都知道，台灣有個「小瑞士」，一捲捲牧草散佈在廣闊草原上，是旅人的鏡頭渴望捕捉的田園風光。這個地方，就是屏東縣的「滿州鄉」。
然而，正值牧草採收期才能遇見這樣的風景，而牧草採收期卻得依氣候而定，「要先看氣象預測連續5天不下雨，才能採收，不然採收好的牧草受雨就糟了……」當我們想要預先知道牧草採收期以便安排拍攝時，滿州鄉農會長山鐘理事長這麼告訴我們。
牧草採收除了『看天吃飯』的自然因素之外，還得仰賴人與人之間的『團隊合作』。因為牧草採收過程，得靠許多大型機具，因此，滿州鄉農會組成了「牧草共同採收隊」，在採收期於滿州地區輪番上陣。
農忙時期集合人力共同採收、農閒時期大夥在農舍裡泡茶聊天，是這裡常見的景象。「偏鄉」雖地廣人稀，但「人與土地」、「人與人」之間的關係卻似乎更為緊密……
一枝草 一點露
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一枝草 一點露
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「滿州鄉」位於恆春半島的東部丘陵地，秋季過後盛行「落山風」，讓許多農作物難以生長;但也因為丘陵地的關係，讓滿州擁有豐沛的雨水，意外成為『牧草』最佳的灌溉資源。而在滿州種植的牧草，草相單純，雜草含量幾乎等於零，質量皆好的滿州牧草，成為台灣各地酪農區乳牛的營養來源。「每年大約有5,000公噸的產量，送到台灣各地的牧場。」滿州鄉農會陳清木總幹事，跟我們聊到滿州地區多雨的氣候，讓當地產出質、量皆高的盤固拉牧草。
牧草一綑綑
捆出團結的力量
滿州鄉氣候四季如夏，加上雨水豐沛，一年大約能採收3~4次，大約長到60~80公分左右，便可採收。牧草的種植雖然容易，但採收過程卻包含了剪草、曝曬、翻草、排草、集草、打包等繁瑣的工序，才能確保品質的精良。而在人口外流嚴重的滿州鄉，難以找到年輕一輩來接手。
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「滿州鄉農會為了幫助當地農民，向政府申請『小地主大佃農」經營計畫，透過縣府協助陸續採購割草機、集草機、翻草機及捆包機等，並組成『牧草共同採收隊』，減輕農民的負擔……」陳清木總幹事訴說著農會如何幫助滿州鄉農民的過程，以解決人力外流的問題。
透過計畫申請與政府的補助，採購機械來提升效率;透過當地採收隊的組成，以團結集中人力。『人力』往往是偏鄉的困境，但「路是人走出來的」，任何難題也總有人想方設法地突破困境。至今，像這樣一綑綑牧草躺臥大地的療癒景象，還能常年留在滿州，也留住了『小瑞士』的稱號。
人力外流的偏鄉 擁有令人嚮往的田園生活
人力外流的偏鄉 擁有令人嚮往的田園生活
長理事長帶我們到他的農舍，這裡便停放著許多如坦克般的大型機具，而採收期一到，他便要忙著聯繫與安排各地區的採收日，駕著這些機器完成一片片農田的牧草採收。「這位是我的高中同學啦！」長理事長向我們介紹在農舍裡跟大夥泡茶聊天的吳大哥，跟他一樣是種牧草的農民。
「工作機會少，導致人力外流」，一直是每個偏鄉面臨的問題，滿州當然也不例外，但是在滿州鄉土生土長的吳大哥，即使年輕時在外地工作，但因為一直深愛著這片土地，年輕時，便計畫中年後要在家鄉實現所憧憬的『田園生活』。「種牧草的田間管理相對容易，只要利用下班後或週末時間，進行除草與施肥，牧草便能順利生長」，吳大哥說他仍在工廠上班時，便開始種牧草，當起假日農夫，直到退休後成為真正的農夫時，已經對盤固拉牧草的種植與改良有所心得.....
在偏鄉 也要種出有競爭力的牧草
盤固拉牧草的營養成分包括：葉綠素、胺基酸、各種酵素、豐富的纖維素及鈣、鉀、鈉等礦物質，能供給乳牛所需的營養。而牧草的『濕度』控制，是確保牧草品質很種要的一環。滿州牧草是以天然的方式曬乾再成綑，但因氣候變遷讓天氣越來越難預料，吳大哥說目前也正計劃藉著科技的力量以電子烘乾的方式，讓牧草的濕度更容易掌控。
「進口牧草（產於大陸氣候區，相對乾燥）一公斤大約13元，滿州牧草現在一公斤大約6元，如果加上烘乾設備的成本，大約要以一公斤10元出售才行，」雖然引進新設備將加重成本，但在有競爭力的價格帶之下，吳大哥仍希望以科技的方式，克服氣候的劣勢，維持牧草品質的穩定。
「牠除了會闖進草原踐踏牧草之外，最重要的是牠糞便裡的菌，會讓吃下牧草的牛隻生病。」當我們詢問吳大哥，『種牧草』除了要克服氣候因素之外，還有什麼天敵？我們這才知道，原來可愛的梅花鹿，竟是滿州牧草最大的敵人。因此牧草原四周，不得不以圍籬阻隔梅花鹿的侵擾，來確保牧草不受破壞。
即使初衷只是因為愛鄉、愛土地，而以『牧草』展開田園生活，但吳大哥種植牧草卻毫不馬虎，而是有計劃地改善環境與設備，務求種出有競爭力的滿州牧草。
一點一滴 為偏鄉守護看見的希望
「之前有一陣子，到了晚上的時候，眼睛就看不太清楚，而且一直流眼淚，後來到恆春看醫生、點眼藥水，才慢慢改善……」原來，田園生活也不盡然是愜意，吳大哥長期以來在農忙時得頂著烈日工作，而忽略了紫外線對眼睛的傷害，所幸及時察覺就診而有所改善。
滿州鄉缺乏眼科診所，造成居民就診上的不便，而這也是臺灣防盲基金會深入偏鄉義診的原因。基金會團隊曾於2019年協同驗光師公會於滿州鄉進行眼科義診，在就診的六十多位民眾當中，竟高達百分之百皆患有各種不同的眼睛疾病，包括屈光不正（近視、老花）、結膜炎、白內障……等，義診醫師當下便針對患者需求，給予配鏡矯治、藥水、轉診等醫療資源。
眼睛，是靈魂之窗。然而『眼疾』的症狀卻不容易在第一時間就被察覺，加上無法就近看診的原因，造成偏鄉居民對眼睛照護的忽略。「當這些農民在務農時，若配戴太陽眼鏡或護目鏡，便能抵擋紫外線與飛濺的沙石，大幅減少對眼睛的傷害……」，臺灣防盲基金會不僅將醫療資源帶進偏鄉，志工們更積極傳播眼科衛教知識，企盼「預防勝於治療」的觀念能深植人心。